FILÉ DE FRANGO NO MOLHO DE MOSTARDA

INGREDIENTES

MOLHO DE MOSTARDA:

*  2 colheres de margarina
*  2 colheres de farinha de trigo
*  2 copos e 1/2 de leite
*  5 colheres bem cheias de mostarda
*  1 caixinha de creme de leite
*  Alho picadinho a gosto

FILÉ DE FRANGO:

*  600 g de filé de frango em bifes (mais ou menos 6 bifes grandes)
*  50 g de bacon picadinho (pequeno)
*  1 limão grande (para temperar)
*  1 colher de margarina
*  Cominho em pó
*  Açafrão em pó
*  Manjericão seco
*  Tempero completo (aquele de potinho)
*  200 g de queijo mussarela ralado (tirinhas)
*  1 copo grande de requeijão cremoso
*  1/2 pacote de queijo parmesão ralado (fino)
*  Orégano

MODO DE PREPARO

PRIMEIRA PARTE DO MOLHO DE MOSTARDA: 

*  Derreta a margarina em uma panela e junte o alho, frite até dourar
*  Junte a farinha de trigo e mexa até obter uma massinha (esse processo é bem rápido)
*  Coloque o leite e mexa até dar ponto de molho branco, junte a mostarda, mexa mais alguns segundos, desligue o fogo e reserve

FILÉ DE FRANGO:

*  Tempere os bifes aproximadamente 1 hora antes de fritar com o tempero completo, açafrão, cominho, manjericão e o limão
*  Os temperos que citei nos ingredientes são os da minha preferência, então é meramente opcional a forma de temperar, faça como seu gosto, não dispense o manjericão
*  Leve o bacon ao fogo com 1 colher de margarina e um fio de óleo
*  Deixe o bacon soltar toda a gordura, quando ele estiver frito, retire boa parte dos pedacinhos e reserve
*  Use a gordura que ficou para fritar o frango até dourar
*  Arrume-os em um refratário, coloque os pedacinhos de bacon também e reserve

SEGUNDA PARTE DO MOLHO DE MOSTARDA:

*  Leve o molho novamente ao fogo baixo
*  A gordurinha que sobrou na frigideira onde foi frito o bacon e o frango, misture ao molho, mexa e teste o sal, caso precise acrescente um pouco de sal a gosto
*  Desligue o fogo e junte uma caixinha de creme de leite, mexa bem

JUNTANDO O MOLHO AO FILÉ:

*  Coloque o molho pronto sobre os bifes já arrumados no refratário, em seguida junte o requeijão cremoso por cima, cubra com a mussarela ralada, polvilhe o queijo parmesão e um pouco de orégano
*  Leve ao forno para gratinar uns 10 minutinhos
*  Sirva a seguir