CEBOLA EM CONSERVA

INGREDIENTES

*  1 pacote de cebolas para conserva (cebolinha, cebola palito, cebolete, cebolito – cada região tem um nome) – aqui no meu pacote vieram 25 cebolinhas
*  500 ml de vinagre de vinho
*  500 ml de água
*  3 colheres de sopa de sal para cada litro de solução
*  50 ml de azeite
*  2 dentes de alho
*  3 folhas de louro
*  1 colher de sopa de pimenta do reino (inteiras, sem moer)
*  1 colher de sopa de pimenta calabresa
*  1 colher de sopa de sementes de mostarda
*  1 colher de sopa de orégano
*  1/2 colher de cravo-da-índia
*  1 colher de sopa de orégano

MODO DE PREPARO

*  Descasque todas as cebolas e lave muito bem
*  Ferva uma panela com água e adicione as cebolas por 5 minutos (ajuda a deixar o sabor da cebola menos acentuado, sem perder a crocância), reserve
*  Selecione um frasco de vidro com tampa, e providencie uma descontaminação com água fervente
*  Em uma panela, vamos preparar a solução
*  Ferva todos os ingredientes (vinagre, água, azeite, sal, alho, louro e os condimentos escolhidos)
*  Coloque as cebolas no frasco e adicione a solução que está fervendo sobre as cebolas
*  Espere esfriar um pouco e feche a tampa (preferencialmente herméticas – aquelas com pressão)
*  Quando esfriar, guarde na geladeira por no mínimo 3 semanas

*  Quanto mais tempo ficar na conserva, mais sabor a cebola irá pegar dos condimentos