CAMARÃO EMPANADO

INGREDIENTES

*  600 g de camarões, sem a casca
*  1 dente de alho amassado
*  Sal a gosto
*  3 xícara (chá) de água fervente
*  4 colheres (sopa) de margarina culinária
*  3 xícaras (chá) de farinha de trigo
*  400 g de queijo tipo catupiry
*  2 ovos batidos
*  Farinha de rosca para empanar
*  Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

*  Tempere os camarões com o alho, o sal e o louro
*  Cozinhe os camarões na água até que fiquem rosados, por cerca de 5 minutos (mais que isso pode ficar borrachudo)
*  Retire os camarões e reserve
*  Na água do cozimento, junte a margarina e deixe ferver
*  Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela, formando uma bola
*  Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa para trabalhar
*  Abra a massa dando - lhe o formato de uma concha
*  Recheie com uma porção de queijo e um camarão com a cauda para fora
*  Feche a massa, envolva o camarão
*  Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca
*  Frite, aos poucos, em óleo quente
*  Escorra sobre papel toalha
*  Sirva quente