BOLO NAKED CAKE

INGREDIENTES

MASSA:

*  6 ovos
*  6 colheres de farinha de trigo
*  6 colheres de açúcar
*  1 colher rasa ( sopa) de fermento para bolo

RECHEIO:

*  1 lata de leite condensado
*  100 g de coco ralado
*  1 colher ( sopa) de margarina
*  abacaxi picado

RECHEIO 2:

*  1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos
ameixas secas sem caroço
*  frutas para decoração

MODO DE PREPARO

MASSA:

*  Bata as claras em neve, sem parar de bater junte o açúcar aos poucos, junte as gemas uma a uma
*  Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento mexendo delicadamente
*  Unte uma forma redonda pequena e asse em forno médio a 180ºC

RECHEIOS:

*  Misture o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo até engrossar
*  Deixe esfriar
*  Pique o abacaxi e cozinhe em uma calda de água e açúcar por alguns minutos (reserve)

2º RECHEIO:

*  Depois de cozinhar o leite condensado na panela de pressão, espere esfriar completamente antes de abrir a lata, misture as ameixas picadas

CALDA PARA MOLHAR:

*  Faça uma calda com açúcar, cravos ou molhe com uma de sua preferência

MONTAGEM:

*  Corte o bolo em três partes
*  Na primeira camada, coloque o doce de coco e o abacaxi em cima
*  Na segunda camada coloque o doce de leite com as ameixas
*  Faça recheios firmes para que não escorram

COBERTURA:

*  Coloque frutas de sua preferência