INGREDIENTES:
* 6 COLHERES (de sopa)DE MANTEIGA GELADA E PICADA
* 1/4 XÍCARAS (de chá ) DE GORDURA VEGETAL GELADA EM PEDAÇOS
* 2 1/2 XÍCARAS (de chá ) DE FARINHA DE TRIGO
* 1 XÍCARA (de chá ) DE LEITE
* 1/3 XÍCARA (de chá )DE AÇÚCAR
* 1/2 COLHER (de sopa ) DE SAL
RECHEIO:
* 1,8 Kg DE MAÇÃS
* 3/4 XÍCARAS ( DE CHÁ ) DE AÇÚCAR
* 1/4 XÍCARA (DE CHÁ ) DE FARINHA DE TRIGO
* 1 1/2 COLHER (DE CHÁ ) DE SUCO DE LIMÃO
* 1/2 COLHER (DE CHÁ ) DE CANELA EM PÓ
* 1/2(DE CHÁ ) DE BAULILHA
* 2 COLHERES (DE SOPA) DE MANTEIGA
* 1 OVO BATIDO EM 1 COLHER ( DE SOPA) DE ÁGUA PARA PINCELAR A COBERTURA
MODO DE PREPARO:
* COLOQUE OS INGREDIENTES NO PROCESSADOR OU NA BATEDEIRA E BATA ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGENIA
* DIVIDA EM DUAS BOLAS UMA POUCO MAIOR QUE A OUTRA,EMBRULHE EM PAPEL FILME E LEVE Á GELADEIRA POR 1 HORA
RECHEIO:
* COZINHE AS MAÇÃS EM ÁGUA FERVENDO POR CERCA DE 4 MINUTOS
* ESFRIE SOB ÁGUA CORRENTE E DESCASQUE-AS ,CORTANDO EM FATIAS E DESPREZANDO O MIOLO COM AS SEMENTES E TALO
* EM UMA TIGELA GRANDE,MISTURE O AÇÚCAR,O LIMÃO,BAUNILHA ,A MANTEIGA E A FARINHA COM 3 COLHERES (de sopa) DE ÁGUA
* JUNTE AS MAÇAS E DEIXE DESCANSAR POR CERCA DE 15 MINUTOS , MEXENDO ALGUMAS VEZES
* ABRA A MASSA SOBRE UMA SUPERFICIE ENFARINHADA ,NO FORMATO DE DISCO
* COLOQUE A MASSA EM UM REFRATÁRIO DE VIDRO REDONDO
* DEIXANDO UMA SOBRA DE MASSA NA BORDA
* DISTRIBUA O RECHEIO,DE FORMA QUE O CENTRO DA TORTA FIQUE BEM MAIS ALTO QUE AS BORDAS
* COM O RESTANTE DA MASSA ABRA OUTRO DISCO E CUBRA O RECHEIO
* UNA AS LATERAIS DAS DUAS MASSAS DOBRANDO A SOBRA PARA BAIXO E
SELANDO COM DEDOS ÚMIDOS EM FORMA DE ONDAS
* ABRA ALGUNS CORTES PEQUENOS NO TOPO DA MASSA PARA SAIR O VAPOR DO RECHEIO E NÃO TRINQUE A MASSA AO ASSAR
* PINCELE A TORTA COM A MISTURA DE OVO
* POLVILHE A CANELA E UM POCO DE AÇÚCAR
* LEVE AO FORNO PREAQUECIDO POR CERCA DE 1 HORA,OU ATÉ QUE DOURE A MASSA
* COLOQUE UMA ASSADEIRA NO FUNDO DO FORNO PARA RECOLHER POSSIVEIS RESPINGOS DO RECHEIO AO ASSAR
* DESENFORME DEPOIS DE FRIA
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